|
|
Hoeng Sjau Tsji Kan
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 g kippelevers, goed gewassen en gehalveerd
? jong uitje of sjalot, in stukken van 5 cm gesneden
? 2? cm verse gemberwortel, in dunne plakjes ingesneden
en gekneusd met de botte kant van een mes
stukje steranijs
′MENGSEL A′:
4 el sojasaus
1 el suiker
1 el Chinese rijstwijn of sherry
? l water
snufje ve-tsin
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de levertjes in kokend water glijden.
Laat het weer aan de kook komen en neem de pan dan van het vuur. Laat de levertjes uitlekken op een vergiet.
Leg de levertjes in een dikke, vuurvaste schaal of pan met dikke bodem.
Voeg ′Mengsel A′ met de ui, gember en steranijs toe. Laat op middelhoog vuur, zonder deksel smoren, tot er bijna geen vocht
meer over is.
|
|
|